肉桂醛：药材保存不再硫磺熏蒸

肉桂醛：药材保存不再硫磺熏蒸

大部分药材不能暴晒，因此在其凉干及保存过程中，特别容易发霉变质，尤其在湿度较大的西南地区。用微量硫磺熏蒸、烘干药材是国内药材加工、保存的传统工序之一，也是目前使用比较普遍的方法。该方法有利于中药材的存储以及保持药效的稳定，也有一部分药材是为了保证产品色泽美观。但硫磺过量、反复熏蒸，会严重影响到药材的品质，部分重金属残留量多者也危及到人体健康。

硫磺熏蒸也越来越影响着我国药材的出口。韩国对药材含硫量要求最为严格。2007年9月，韩国发布了《关于草药中重金属的规范和测试方法》修正提案，此后又发布了《关于草药中二氧化硫残留物的规范和测试方法》的修正提案，把72种草药中二氧化硫的最高限量修订为每千克30毫克，这个新的含量标准大大低于修改之前的标准。受此影响，2008—2009年，我国对韩国中药材出口量连续2年下降。美国对我国中药材出口的主要门槛并不是农药残留标准，而是有关重金属的规定过于苛刻。2009年，中药材对美总体出口量与上年同期相比下降了16.6%。